【RAU】🇯🇵
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🍫Iro-Iro Ao
🍫Nami-Nami
📍購入場所：アムールデュショコラ2022
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“誰も見たことのない菓子”を
京都から
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そんなコンセプトを掲げた、パティシエ松下裕介さんと、ショコラティエ高木幸世さんによるブランドです🇯🇵
このブランドの特徴は、
美味しさはもちろん、まさに食とアートを融合させた「エディブルアート」であること。
だそうです🤔
もう食という枠を超えたスイーツなんですね👩🏻🎨🎨
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チョコレートに関しては
南米コスタリカ産のRAUオリジナルブレンドの有機カカオのみを使用しているそうです🌳🍫
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今回購入したボンボンショコラは「Ao」です🔹
フレーバーの説明をみると、
カカオの産地コスタリカ（美しい海岸）を表現したボンボンショコラ。
ザクザクしたプラリネで火山帯の土壌や、そこで育った果実のほのかな酸味と青みを再現
とのこと🧐
これまた味という概念超えてきた🤣
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一粒は高さがあり、意外と大きい⛰
ザクザクとした食感とありましたが、普通のプラリネのザクザクよりは細かいフィヤンティーヌのようなジャリジャリ感です🧐
そしてオレンジピールのような苦味を感じました😮🍊
思わずオレンジが入っていないか裏面の原材料を確認した程😂
嫌な苦さではなくて好きです😌
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なんだか感性を試されるような難しいボンボンショコラでしたが、きっと何も考えずに食べても美味しいですね🍫
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そして、映えること間違いなしのNami-Nami🌊
フランスと京都でみた屋根瓦の風景や形状をイメージして生まれたものだそう〰☝🏻
分厚めのサブレ、バニラクリーム、バーのチョコレート、
さらに、３種それぞれのプラリネクリーム/抹茶クリーム/ビターチョコクリーム
がフレーバーごとに挟まっています🤤
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サブレが本当に分厚めでザクッとするのがたまりません😆
これは万人受けするし、かわいいしプレゼントにおすすめ🎁✨
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どれもとてもスタイリッシュなデザインで好きです👏🏻
いつか京都のお店に行ってみたいな🥺🤍
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