【Jacques Genin】🇫🇷
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🍫ヌーヴォーセレクション
📍購入場所：アムールデュショコラ2022
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【ジャックジュナン】からもう一箱🎁
高島屋オリジナルのヌーヴォーセレクションです✨
＊ハチミツ＆アニス＆セサミプラリネ
＊ジャスミンプラリネ
＊タヒチ産バニラガナッシュ
＊ヘーゼルナッツガナッシュ
＊ローズマリープラリネ
なんと5種中4種が新作だとか👀💕
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「ハチミツ＆アニス＆セサミプラリネ」の絶妙なバランスったら😳👏🏻
プラリネ系は最初少しホロッとするような感じですが、しばらくするととんでもなくなめらかに😋
先に中身が溶けてコーティングチョコが残ります☺️
一方でガナッシュ系は、ねっとり重たくゆっくり溶けていくので、ガナッシュが最後に残ります😌🤎
この違いが面白い😳✨
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ジュナン氏のショコラは、コーティングの厚さだったり、ガナッシュの柔らかさだったり、フレーバーによって特徴が全然違うので、総括してコメントするのが難しい🤣
それだけ一粒一粒手間暇かけて丁寧に作られているんだろうなと思います😌🌸
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