【Quentin BAILLY】🇫🇷
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🍫ショコラ アソート シグネチャー
📍購入場所：サロンデュショコラ東京2022
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「バイィだけの個性を爆発させたアソート」
とムック本で紹介があり、どうしても気になったアソート😳❤️
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フレーバー付きガナッシュや、プラリネとキャラメルが組み合わさったものなど幅広いフレーバーが入ったアソートです🙌🏻
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バイィさんがムック本のインタビューで、私らしいショコラで、特に食べて欲しいと紹介していたのが
「エストラゴンとフランボワーズ」❤️
ホワイトとミルクの2種類のチョコレートをブレンドしたエストラゴン風味のガナッシュを、フランボワーズのジュレと合わせたボンボンです☝🏻✨
ちなみにエストラゴンとは甘みのあるハーブです🌿
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これが本当に素晴らしかった！！👏🏻
噛んだ瞬間、ふわっふわっとした食感！？を感じました😳
いや別にギモーブが入っているとかでもなく、ふわふわした素材のものはないんだけど
チョココーティングが薄くて、ガナッシュとジュレが反発する感じがふわふわに感じたのかな…☁️
不思議だな…もう一度体感したい❗️
エストラゴンも初めて食べましたが、ホワイトチョコとマッチしていて、フランボワーズを包み込むような甘い味わいの虜になりました😍
このフレーバーだけのBOX作って欲しい🤣
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他のフレーバーもなんだかふわふわするような優しいショコラたちでした😌
まさに朗らかなバイィさんらしいアソートでした🌼
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